Château Manon Des Brumes Côte de Bordeaux – Blaye Excellence Rouge 2018
Description du produit
Encépagement : 60% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc.
Rendement Moyen : 50 hl/ha.
Suivi parcellaire du vignoble : Eclaircissage manuel en août puis effeuillage
Protection du vignoble : Agriculture raisonnée.
Mode de cueillette : Vendange manuelle avec tri sur pied.
Vinification : Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 25 à 30 jours sous contrôle des températures. Ecoulage, pressurage, sélection des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique en cuves.
Elevage : En cuve et en barriques pendant 9 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.
Notes de dégustation : Belle robe grenat, brillante et soutenue. Nez de fruits rouges juteux, à la fois frais et confiturés. Bouche fraiche et suave, croquante et soyeuse, aux notes de fruits rouges et noirs . Un vin très gourmand.
Conseils de consommation : Viandes rouges, grillades, volailles, fromages. Servir entre 18 et 20 °C.
