{"id":606,"date":"2022-04-07T08:44:37","date_gmt":"2022-04-07T06:44:37","guid":{"rendered":"http:\/\/vinicash.re\/?post_type=product&#038;p=606"},"modified":"2022-04-07T08:44:37","modified_gmt":"2022-04-07T06:44:37","slug":"saint-emilion-grand-cru-2018-chateau-pipeau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinicash.re\/index.php\/produit\/saint-emilion-grand-cru-2018-chateau-pipeau\/","title":{"rendered":"Saint Emilion Grand Cru 2018 &#8211; Ch\u00e2teau Pipeau"},"content":{"rendered":"<p>La robe du Ch\u00e2teau Pipeau est intense ce qui laisse deviner la belle mati\u00e8re de ce vin. Le nez a du caract\u00e8re se situant entre m\u00fbres et cassis c&rsquo;est \u00e0 dire puissant et \u00e9pic\u00e9s. La finale est marqu\u00e9e par des notes de vanille li\u00e9es \u00e0 son jeune \u00e2ge et son passage en f\u00fbts neufs. La bouche est puissante et \u00e9quilibr\u00e9e, le vin est jeune mais laisse d\u00e9j\u00e0 deviner son potentiel et sa complexit\u00e9 future. Le Merlot y apporte toute sa finesse et son fruit. Ind\u00e9niablement la propri\u00e9t\u00e9, comme les grands vins, ne cesse de s&rsquo;am\u00e9liorer au cours des ann\u00e9es. Le vin refl\u00e8te parfaitement bien la grandeur du terroir de Saint-Emilion. Un vin pr\u00eat \u00e0 rentrer dans la cours des grands.<\/p>\n<h3>C\u00e9pages<\/h3>\n<ul>\n<li>Merlot 90 %<\/li>\n<li>Cabernet Franc 5 %<\/li>\n<li>Cabernet Sauvignon 5 %<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le Terroir<\/h3>\n<p>Le vignoble du Ch\u00e2teau Pipeau s&rsquo;\u00e9tend sur environ 26 hectares de vignes, \u00e0 proximit\u00e9 du village de Saint-Emilion. L&rsquo;\u00e2ge moyen des vignes est de 40 ans. Les sols sont argilo calcaires et constitu\u00e9s de sables profonds.<\/p>\n<h3>Vinification du Ch\u00e2teau Pipeau<\/h3>\n<p>Le Ch\u00e2teau Pipeau\u00a0s&rsquo;est engag\u00e9 dans une d\u00e9marche raisonn\u00e9e. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main et sont vinifi\u00e9s de mani\u00e8re traditionnelle en partie en cuves inox et l&rsquo;autre partie dans des cuves en b\u00e9ton. Les vins sont ensuite \u00e9lev\u00e9s en barriques neuves.<\/p>\n<h3>Accords Mets \/ Vins<\/h3>\n<p>Ce Saint Emilion Grand Cru Ch\u00e2teau Pipeau s&rsquo;accordera parfaitement bien avec les viandes rouges, les gibiers et gigots. Pour les fromages, ce vin se d\u00e9gustera avec les p\u00e2tes molles \u00e0 cro\u00fbte fleurie, type coulommiers, brie de Meaux \u00e0 privil\u00e9gier jeunes, ainsi que les fromages au lait frais\u00a0quand ils ne sont pas encore trop faits.\u00a0 Le c\u00f4t\u00e9 gourmand et fruit\u00e9 de ce \u00a0Saint-Emilion se mariera parfaitement avec les fromages \u00e0 \u201cp\u00e2tes press\u00e9es\u201d, cuites ou non cuites comme le Comt\u00e9 mais aussi avec les fromages au lait de brebis comme le fromage des Pyr\u00e9n\u00e9es. Ce vin peut aussi \u00eatre consomm\u00e9 sans accompagnement dans le but unique de partager un moment de d\u00e9gustation tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 de nos papilles gustatives.<\/p>\n<h3>Conseils<\/h3>\n<p>Peut \u00eatre conserv\u00e9 plus de 15 ann\u00e9es. A boire chambr\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature de 17\u00b0 environ.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La robe du Ch\u00e2teau Pipeau est intense ce qui laisse deviner la belle mati\u00e8re de ce vin. Le nez a du caract\u00e8re se situant entre m\u00fbres et cassis c&rsquo;est \u00e0 dire puissant et \u00e9pic\u00e9s. La finale est marqu\u00e9e par des notes de vanille li\u00e9es \u00e0 son jeune \u00e2ge et son passage en f\u00fbts neufs. 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